孕妇可以吃火锅吗？吃火锅有哪些注意事项？

　　怀孕的时候，孕妇胃口会发生很大变化，有些人食欲偏淡，也有些人胃口偏大，每个人的情况都不一样，所以孕妇的食欲在家庭中很受重视，火锅作为民间流行美食，在全国非常流行。那么，孕妇怀孕期间如果想吃火锅怎么办？能吃火锅吗？吃饭时怎么样？我们一起去看看。

　　如果火锅原料干净，保存得当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮到熟透再吃，这样才能吃得安全健康。怀孕妇女可以适当吃火锅，但要注意选择材料。

　　1.注意卫生

　　用具清洁新鲜为上普通铜火锅，在停用后，易产生一层薄绿铜锈，这是铜与残留的水或湿气、罐内的调味料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应而形成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。所以清洁工作要做好，否则会引起铜锈中毒，出现恶心呕吐等症状。与此同时，火锅主要是涮火锅，所选的食材要新鲜、干净，注意卫生，防止食物中毒。

　　2.火要猛

　　火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚滚为佳。蔬菜类食物在锅中煮得太久，营养成分就会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即食，病菌及寄生虫卵未被完全杀灭，又易引起消化道疾病。

　　3.不宜过烫

　　口腔、食道和胃粘膜不宜烫食，一般只能耐受50~60℃的高温，过热的食物会损伤粘膜，造成急性食道炎、急性胃炎。因此，当将滚烫的锅底取出时，最好先将其放在小碟晾凉。

　　吃高脂猛辣会导致身体不适，喝锅内涮汤对身体不利。涮火锅，是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的火锅，又多以辣椒、胡椒、花椒作料，多吃火锅，容易引起高血脂症等疾病。

　　4.不能长期吃

　　有些人一吃就是几个小时，即使通宵，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌，腺体也不能正常休息，导致胃肠功能紊乱，出现腹痛腹泻等症状，还可能会出现慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

　　长时间煮沸的火锅不仅会失去营养，甚至汤水也会产生对人体有害的亚硝酸盐。在血液中，亚硝酸盐会将低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，这样就会失去氧气输送能力，导致组织缺氧。亚硝酸盐是一种毒性很大的物质，成人摄入0.2-0.5克就会引起中毒，3克就可以致死。

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